E toamnă, gospodinele se întrec în preparate, iar pentru zacuscă este peefectă o rețetă din Transilvania, cu o vechime de peste 100 de ani, garantată.
Aveți nevoie de 3 kg vinete coapte, curăţate şi scurse bine, 2 kg ardei și gogoşari copţi şi curăţaţi, 2 kg de ceapă, 3 litri de bulion, 500 de ml ulei de floarea-soarelui și sare după gust, potrivit a1.ro.
Ca să fie mai gustoase, cu miros uşor de fum, le faceți pe tablă sau grătar – dar merg bine şi făcute în cuptor. Singura diferenţă este că vor fi mai închise la culoare, dar amestecate în zacuscă nu se vede. Să nu uitaţi să înţepaţi vinetele înainte de a le băga la cuptor. Riscaţi să aveţi foarte mult de curăţat după.
